每年的這個季節是東北角「貢寮鮑」地當季食材，今年2021年開放了貢寮鮑的料理大賽，也歡樂迎接貢寮鮑產季到來，更特別推出了推廣貢寮在地優質水產品「貢寮鮑」活動，輔導養殖戶取得產銷履歷及生產追溯認證！「貢寮鮑」指新北市貢寮區養殖的九孔及黑盤鮑，每年11月至隔年3月為其主要產季是東北角在地安心的絕佳珍味。為了讓更多人認識及品嚐到美味優質的貢寮鮑，另外貢寮區漁會規劃了2021年12月5、11、12、18、19日共5梯次「鮑吃鮑遊，輕旅東北角」小旅行，讓民眾能夠親身體驗採收、料理及品嚐貢寮鮑這一在地冬季限定美食。
贊助微笑娃可使用 街口支付【 點我支持微笑娃 】 ／ 禁止任意轉載文字與攝影、影片，請洽✉ waccfans@gmail.com
東北角貢寮鮑盛產期 冬季11.12月
九孔盛產季節是11、12月現在正是去貢寮旅遊的好時機。雖然很多人貢寮的印象都是海洋音樂祭不然就是核四，但是可能忘記了這裡可是九孔產業的發源地！在民國60年左右東北角曾為九孔鮑的養殖聖地，也是全國唯一的潮間帶養殖珍珠九孔、鮑魚的地方，一起認識台灣、一起體驗非一般踏點旅遊的感受，而是深入去了解貢寮九孔鮑如何從產業衰退到復興並從第二代結合環境導覽、九孔餵食體驗、自己赤燒九孔自己吃，讓旅人有不同的感受也同時有旅遊之教育意義，還有旅遊的創新感受，來一趟貢寮會顛覆你的思維。
貢寮鮑的小知識
其實貢寮鮑是新北市貢寮區養殖的九孔以及黑盤鮑，是以「在地、安心」作為訴求的漁產品牌，要如何分辨九孔跟鮑魚？其實簡單的分辨方式可以從大小到外殼以及出水口形狀來區分，九孔的大小比較小另外就是殼的表面螺紋相對比較平滑，出水口也沒有明顯的突出，孔數約7-10個左右；黑盤鮑（鮑魚）體型比較大，殼表面螺紋較粗，出水口突出很像火山口，孔洞約4-7個，從外觀到整個形體都有很大的差別喔。
▲ 上圖來自：鮑吃鮑遊官網
回憶的貢寮九孔鮑專家 鮮物本舖養殖場李勝興先生
還記得之前來到貢寮小旅行特別來到剛好這次主辦活動是由 第二代養殖場李勝興先生也是鮮物本舖創辦人，105年更榮獲漁業百大青年，跟我們說著貢寮九孔鮑的故事，這次參加110年12月10日(星期五)舉辦「東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」，也剛好就在鮮物本舖養殖的廣場，小旅行的回憶都湧上心頭，「貢寮鮑」是新北市貢寮區養殖的九孔及黑盤鮑，每年11月至隔年3月為其主要產季，長久提供北部甚至全台灣餐廳料理需求，並為東北角地區重要特色美食之一，為推廣東北角漁村美食文化東北角管理處結合在地業者-鮮物本舖，推廣本地產銷的九孔鮑與料理比賽之外同時發展在地觀光，讓貢寮可以被更多人看見，這是很不簡單的任務，再回首一年後再來到鮮物本舖，在本舖的外觀也變得更加活潑可愛，很容易吸引經路人的回頭率。
▲ 養殖場右手邊的碉堡（至高點）， 第二代養殖場李勝興先生也是鮮物本舖創辦人，105年更榮獲漁業百大青年，跟我們說著這裡的故事
▲ 這片大海就是九孔的養殖場，結合大海與人工挖掘的養殖場，它曾經有過的風光歲月痕跡依舊
首次舉辦的東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽
這次在110年12月10日(五)在鮮物本舖養殖場附近舉辦「東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」，除了有潛水夫下水現採九孔，象徵貢寮鮑產季到來，也向現場參與民眾展示剛開採出水的九孔與常見鮑魚間之差異，最重要的亮點，活動邀請在地團體組成五組料理競賽隊伍，大展身手拿出長久在東北角地區生活的九孔家常料理手藝，並以有別於餐廳的簡單料理手法，將九孔鮑的獨特美味傳遞給更多的人。
這一次的活動也還特別邀請到貢寮區區長、貢寮區漁會秘書、各在地里長等人一同共襄盛舉，東北角管理處馬惠達處長表示：「觀光推廣不外乎食宿遊購行五面向，東北角地區的觀光，一定不能與在地的貢寮鮑美食脫節，才規劃舉辦這次的活動，希望帶給大家更不同的九孔甚至漁村美食視野。」，在活動的尾聲前是由現場200多名參與的民眾一同試吃，並將手中的票投入最喜愛的隊伍中。
▲ 「奇園自然料理」組成的隊伍獲得冠軍
海浪伴隨熱血機師王丰美妙歌聲 與 美味佳餚盛事
活動現場的過程還有請到熱血機師王丰(愛の寵物天堂/創辦人)特別來現場歌唱，現場氣氛與好聽的音樂伴隨著海浪聲，在最終的時刻比賽圓滿落幕，當天由「奇園自然料理」組成的隊伍獲得冠軍，料理方式以梅子醬搭配酒釀製成醬汁，搭配熟度適中的九孔，現場民眾紛紛表示其酸甜帶海味的特別風味讓人一吃就上癮，也想在家自己料理看看。亞軍及季軍隊伍分別以蔥爆五味及蒜味乾煎方式料理，易上手又不失美味料理方式，也令人回味再三，其實每一道料理都相當美味，也各具有特色，能奪下冠軍真的也很不容易，最後結束大家還可以憑票券兌換「貢寮鮑便當」，微笑娃自己本身親自吃了每道料理方式，都充滿不同風情，也盼望更多的人更了解台灣本土當地的當令食材，也可以來「鮮物本舖」走一趟，還可以拍下網美照片。
▲ 投票箱
▲ 準備用餐透過主持人：鮮物本舖 百大青農李勝興先生 主持
▲ 排隊領九孔鮑為自己喜歡的口味投下神聖的一票，午餐券還可以當日作兌換
▲ 第一組 奇園自然料理 春梅釀酒孔
▲ 第二組為 御珍鮑 松露九孔
▲ 第三組 桃咪隊 蒜味乾煎九孔
▲ 第四組 甄愛花 閔台越粉絲
▲ 第五組 志工媽媽香蘭隊 爆蔥五味九孔
每個隊伍的料理都各有千秋，有待出香氣的做法也有創新的做法，都讓微笑娃感到自己很榮幸可以吃到很不一樣的特殊製作「九孔鮑」的方法，每一口都很經典。
▲ 在比賽的現場當下馬上計票，相當緊張
▲ 每位製作出來的都是最棒的創意料理，透過新鮮的食材讓跟料理的方式，讓美味加分
▲ 比賽結束後微笑娃拿著午餐兌換券去兌換高級的九孔鮑便當囉
▲ 除了邊當還有水果跟飲品、湯品，這也太豐富，很多人都現場就開箱來吃了
▲ 打開九孔鮑便當，菜色也太多元又新鮮好吃，另外還有筊白筍跟鮮蝦，小卷等等！
鮮物本舖 真空包裝新鮮貢寮鮑購買
當然這次的料理比賽活動除了推廣「貢寮鮑」，也期望帶給遊客除了海鮮餐廳外，有另一種品嘗在地貢寮鮑美食的方式！來東北角地區遊玩或是開車經過的民眾，也能於在地購買包裝精良的新鮮貢寮鮑，於返家後仍能以簡便的方式，重現東北角特有的美味。
▲ 可以現場訂購的鮮物本舖九孔鮑
新北貢寮小旅行參考
貢寮鮑魚季１日鮑吃鮑遊～輕旅東北角，目前官網共有3個梯次：12/9(六)、1/7(日)、1/20(六)，還沒報名的快點把握機會！【點我報名】
- 08:30 台北車站東三門出發
- 09:50-11:50 百大青農李勝興先生九孔養殖場 （九孔生態與養殖體驗並品嚐珍珠鮑美味）
- 12:00-13:30 福容貝悅大飯店（自助餐）
- 14:00-15:30 卯澳漁村導覽
- 16:00-18:00 福容大飯店（福隆）（泡湯放鬆一下）
- 18:00 賦歸
除了九孔了解體驗 來貢寮你還可以去玩什麼？
- 貢寮相關旅遊可以參考：貢寮山海合一小旅行，盛夏山中玩轉水梯田
- 深度一日小旅行：【貢寮 石砌百年老厝】→【手作鼠麴草草仔粿 / 大菁自製染藍】→【百年水梯田遺跡】→【午餐 ● 枋腳堡山產土雞城】→【原最後行程有沙雕但是今年已經結束可考慮去吃福容飯店下午茶】
- 東北角福隆住宿 福容大飯店與福隆海水浴場一泊二食套餐旅行優惠專案 │ Agoda訂房優惠
- 東北角一日遊小旅行 輕鬆旅行深入九孔鮑消失的王國結合環境導覽、九孔餵食體驗、赤燒九孔走出創新旅遊感受
新北貢寮打卡景點 鮮物本舖 九孔養殖場
在這邊拍照張張都是超大氣場的照片，不管遠拍近拍都相當好看，這次剛好微笑娃穿橘黃色衣服搭配牛仔外套，拍起來跟景色也太搭配了。
讓我們一起來新北貢寮遊玩吧！！
最新景點 貢寮星空藝術村 福隆火車站前
最近在福隆火車站前還有藝術村「星空x藝素村」，不妨在火車站前租借腳踏車並遊玩貢寮吧
租借腳踏車過個馬路就到囉
順勢騎車到旁邊的巷弄內可以去一探最新貢寮景點
這裡相當有趣，離龍門-鹽寮自行車道很近也可以直接去福隆福容大飯店，相當適合搭配一起遊玩，沿路再騎腳踏車到鮮物本舖
超可愛的浮球，都變成超多貓貓的造型
星空藝素村，真的是一個很特別的地方，充滿很多藝術創作之外，還有素食餐廳，對吃素者也太方便了以及友善了。
微笑娃去的當天因為時間比較趕沒有全部逛完，也埋下伏筆讓微笑娃會想再去這裡走走，吃素食餐點。
這裡也太多漂亮的小角落跟店家，另外還有DIY親子可以一起遊樂的店家，很適合大人小孩一起來遊玩。
再見了福隆，期待再次來拜訪，原來搭火車這麼方便好玩，大家也可以來體驗一個人旅行或情侶旅行、家庭旅行這裡都是最佳的選擇。
鮮物本舖 店家資訊 INFO
- 地址：新北市貢寮區美灩山街65-3號
- 電話：0980-868-608
- 官網：https://www.nicestore.com.tw
- 交通資訊鮮物本舖怎麼去
- 大眾交通運輸
- 貢寮火車站→搭乘F839→澳底漁港
- 福隆火車站→福隆遊中心搭乘791→澳底漁港
- 瑞芳火車站→搭乘887[往福隆]→澳底漁港
- 自行開車
- 國道3號接台62線瑞芳區北部濱海公路/台2線出口→沿台2線→澳底漁港
- 大眾交通運輸
此篇文章為微笑娃與東北角合作文，內容為真實感受與體驗，讓我們一起推廣台灣在地美食吧
微笑娃網站未接受任何無酬合作，若有合作需求請完整寫上合作商品以及內容減少錯誤，若需要微笑娃任何攝影、影片請務必先告知並得到同意，若用在商業用途皆需另外收費，不然皆為非法侵占使用，依法處理，謝謝。
