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澳底街海鮮料理 嘉邑海鮮小館
沿著台二省道而行的路上有一條澳底街，有滿滿的海產店，而我們這次體驗的是「嘉邑海鮮小館」的內部沒有多餘的裝潢，但是菜單菜色非常豐富，當一走靠近餐廳一整面的櫥窗，可以看到新鮮活跳跳的海鮮在玻璃櫥窗中，可以詢問說老闆「推薦的料理方式」再點餐，我們當天是已經有點合菜的桌菜，所以都是排定好餐點，但是也相當方便，加上我們是人很多的團體行，兩桌以上的菜點，點一樣都合菜最方便，來到這當然不能錯過這裡旁邊的小秘境，就在通往「吳沙墓」的橋下，天氣好的時候可以看到清澈一下轉藍一下轉綠色的彩虹小瀑布。
▲ 嘉邑海鮮小館乾淨豐富的海鮮櫥窗
東北角澳底美食嘉邑海鮮小館的秘密
海產展示冰箱及水族箱，玻璃都非常乾淨，可見在衛生程度來說是很高的，加上海鮮也非常新鮮，才有辦法從玻璃櫥窗中跟小細節看到嘉邑海鮮小館的用心，老闆其實也很熱心，有問必達，不管在料理或是對老闆提出一些食材怎麼看新鮮度，他都能侃侃而談，也可以從老闆身上嗅到海上人家的那股直爽熱情。
▲ 嘉邑海鮮小館老闆我說拍一張笑一個，結果他反而不知道怎麼笑，老闆其實很愛笑也很和藹喔！
▲ 嘉邑海鮮小館乾淨豐富的海鮮玻璃，活跳跳的海鮮都在這裡面
▲ 嘉邑海鮮小館當地最有名的九孔鮑
嘉邑海鮮小館點餐方式（合菜、單點）
另外嘉邑海鮮小館其實算是海產快炒店，但是也有多人合菜，所以可以看人數決定要怎麼吃，但是因為他們生意真的非常好，建議最好都先訂位，不然可能臨時到場不一定有位置，尤其是假日更是一位難求，大家可以先參考嘉邑海鮮小館合菜菜單，在訂位前可以先確認料理內容，有些特殊海產只有當天有的也可以到了之後當下詢問在考慮是否加點。
▲ 嘉邑海鮮小館生意超好的外面的停車場都停滿滿
▲ 嘉邑海鮮小館現場的熱炒都是開放式廚房，可以看到烹調方式，吃的也安心
嘉邑海鮮小館內部空間
▲ 嘉邑海鮮小館空間很大，我們的訂桌是三桌，其他都是別人訂的
▲ 嘉邑海鮮小館都是塑膠杯，環保起見建議自己攜帶自己的水壺
▲ 嘉邑海鮮小館茶水區
嘉邑海鮮小館菜色與菜單
嘉邑海鮮小館 前菜：綜合生魚片
因為我不敢吃生魚片，但是當天非常多同桌的朋友一直狂說生魚片有多好吃，當然也包含冷冷，他對生魚片最愛的只有鮭魚，沒想到當天他說這次的生魚片不是鮭魚，他本來沒有很大的期待，但是吃了一口就愛上嘉邑海鮮小館的生魚片，冷冷說來到這邊一定要點，生魚片的嚼勁非常足夠，也沒有冰箱的腥味，因為這些魚感覺根本就是現撈的，讓他讚不絕口。
嘉邑海鮮小館 前菜：冷盤（螺肉、海蜇皮、小章魚）
冷盤的口味非常清爽，沒有過多的添加味都只有單純的海鮮原味，我個人很愛吃海蜇皮跟小章魚，這道料理其實很大一盤，我完全不覺得他是冷盤前菜而已，因為分量實在很大，但是我們很快的速度就吃完，因為口味上確實很好吃，加上我個人喜歡清爽口味，其實要不要沾醬我都可以，但是同行夥伴有說覺得小章魚可以沾醬吃更好吃，也讓我更期待後面的料理一道一道的出。
嘉邑海鮮小館 快炒：海龍鬚菜
海龍鬚菜其實是海菜的一種，所以他不是路地上的龍鬚菜喔，平常他也是九孔的食物，大家對九孔有興趣也可以看娃娃介紹的九孔王國一文，大部分的海龍鬚菜我吃過的都是涼拌，嘉邑海鮮小館是將他採用「熱炒」的方式添上一點微辣，讓他吃起來比較沒有海菜的腥味，我個人覺得海龍鬚菜不管是熱炒或是冷盤都是有不同的風味，以冷盤來說他的口感會比較脆，但是當天冷盤分量已經很多，所以我們吃熱炒類型會讓我覺得比較有層次感。
▲ 嘉邑海鮮小館草蝦
嘉邑海鮮小館 快炒：鹽烤草蝦
新鮮的草蝦很大隻而且殼很剝，可見草蝦的新鮮度非常高，娃娃個人非常愛吃蝦，所以會稍稍認為分量可以在多一點，但是其實菜也已經很多了，不然我真的會想再多吃一點這道「鹽烤草蝦」，而且在門口就看到現場現烤的草蝦，香味撲鼻。
嘉邑海鮮小館 貢寮必點九孔 九孔鮑：三杯九孔
九孔是澳底這一帶的大本營，當然絕對都是活生生最新鮮就在隔壁馬上拿來的新鮮貨，雖然娃娃很愛吃三杯口味，但是覺得如果這道料理可以是簡單清蒸就好了，因為畢竟他很新鮮，三杯的口味反而讓他沒有發揮到最美味的原始氣味，覺得有一點可惜，但是畢竟海鮮只要是新鮮的真的不管怎麼料理我都覺得「超！好！吃！」。
▲ 嘉邑海鮮小館吃公的跟母的九孔鮑
嘉邑海鮮小館 快炒：西洋芹炒蘭花蚌
娃娃其實很喜歡蚌的口感，他會有一種爽脆的口感，嘉邑海鮮小館是將他加上西洋芹還有辣椒快炒，淡淡的XO醬也讓整個味道都到了味，這是我很大推的一道菜，而蘭花蚌是什麼呢？蘭花蚌其實是種雙殼貝類，原產於加拿大紐芬蘭以北的冰冷海域，台南聯鴻貿易於1993年引進台灣，當時由於台灣未曾有這項產品，也就沒有中文名稱，蘭花蚌命名的由來，是因為聯鴻貿易公司老闆娘發現這項產品除了顏色漂亮，展開之後形狀也很像台灣蝴蝶蘭，所以命名為「蘭花蚌」，以前娃娃就曾經吃過很新鮮的他也是用西洋芹炒蘭花蚌，吃起來就是很簡單而清甜，跟這次在嘉邑海鮮小館吃到得很像，所以又讓我再度回味到當時的美味感動時刻。
嘉邑海鮮小館 招牌料理：油燜小卷（嘉邑海鮮小館招牌）
據說油燜小卷是嘉邑海鮮小館招牌之一，小管（亦稱小卷）料理的方法有很多，而嘉邑海鮮小館是用特殊的烹調方式：油悶，這是我比較少聽到的烹調方法，吃起來感覺口味比較重，很下飯，真的不愧是招牌，小卷的盛產期通常為每年的6～8月，會一直延續到10月都還有，剛好我就是在10月吃到，所以等於是當季時令海鮮，小卷營養價值很高，蛋白質的含量約16～20%，而且小卷的肉裡面含有助於維持心血管機能的牛磺酸，也是神經發育必需的營養成分。
▲ 嘉邑海鮮小館招牌
招牌料理：鮮蝦三明治（嘉邑海鮮小館招牌）
這道也是嘉邑海鮮小館的招牌菜之一，將吐司炸得金黃酥脆，內容物有鮮蝦（有時會有龍蝦）、火腿、番茄、肉鬆，吃起來有點甜甜的感覺，口感很豐富，外皮吐司炸的很酥脆，吃這個會有飽足感，所以其實一人一個就很夠了。
嘉邑海鮮小館 最強推出：清蒸龍膽石斑
龍膽石斑又有「斑王」之美稱，因其產量少且肉質鮮甜細緻，外加其皮膠質厚和Q彈的口感讓他有此美稱！沒想到會在嘉邑海鮮小館吃到這麼高級的海產，而且用清蒸的方式也讓「龍膽石斑」的原汁原味都保留無疑，而且我最愛吃清蒸魚上面的蔥絲，不知道有沒有人跟我一樣。
嘉邑海鮮小館 主餐：香菇油飯
帶有微微麻油香氣的油飯，配上香菇帶來的特殊香氣，嘉邑海鮮小館的油飯，飯身帶Q彈，咬下幾口，還帶米飯的口感，配上當下的菜色一起享用以後，讓人真的吃下一碗以後還能再吃下一碗不間斷！
嘉邑海鮮小館 湯品：鮭魚味增湯
滿滿鮭魚精華與整碗味增湯的結合，湯湯精華，配合的豆腐與鮭魚肉一起進入口中，整個滑順直入口的口感，一整個非常鮮甜美味，味增與鮭魚真的是非常合搭的，這也是全菜色中的湯品項，所以非常適合中間喝口鮭魚湯讓胃流動一下，感覺較為舒服！
嘉邑海鮮小館 餐廳資訊 INFO
- 地址：新北市貢寮區仁和路2號
- 電話：02 2490 2652
- 營業時間：11:00~20:00(週一公休)
嘉邑海鮮小館旁秘境 – 吳沙墓、鹽寮自行車道
在嘉邑海鮮小館的旁邊有一座橋，探訪過去看到指標是通往「吳沙墓」，沒錯！他就是一個墓，但是它不是一般的墓區，而是清代開墾臺灣宜蘭的先賢吳沙的墳墓，在西元1985年公告為「直轄市定古蹟」，而現在的吳沙墓是1931年整修後的模樣，但是娃娃這次主要要推薦的景點是介於橋與吳沙墓之間有一個長長的樓梯，可以看到河畔有著流水，天氣焰陽光照之下河水一閃一藍一綠閃閃發光，在水源的衝擊下透光出像彩虹般的光芒，這裡真的是意想不到「小秘境」，沒想到飯後的小散步可以看到這番美景，當然有時間也不能錯過到「古蹟 吳沙墓」探訪一番，也可以了解歷史一下。
▲ 嘉邑海鮮小館餐廳左手邊的橋下要通往吳沙墓的道路
▲ 朋友站在這個角度拍也好美，隱隱約約看到橋下的綠色河畔
吳沙（1731年－1798年），清福建省漳州府漳浦縣人，率領閩、客移民共約兩千人，武裝入墾宜蘭，是漢人成功進入蘭陽平原之領導者，但也因原漢衝突造成世居此地的原住民流離失所；而吳沙夫人莊梳娘（1751年－1808年），字勤慈，與吳沙同鄉，出身地方望族，她在開墾宜蘭時，據說曾協助醫治染上天花的平埔族三十六社，事後這些平埔族人感念其恩惠，便提供土地，使得開墾進度增加了二圍、三圍。而吳沙去世後，她繼承丈夫遺志繼續開墾出了四圍、五圍。
▲ 樓梯這邊很好拍，也可以更靠近水源處，還看到有人在釣魚（不知道是合法的嗎？）
▲ 嘉邑海鮮小館吃完飯到這邊走走很輕鬆自在
▲ 嘉邑海鮮小館乾旁的橋其實也很好拍，但是接下來我們還有行程就沒有特別走完附近的景點
另外「吳沙故居」至今尚存位於宜蘭縣礁溪鄉吳沙村開蘭路，仍保有一棟三合院，於正廳內供奉吳沙畫像，兩旁並有對聯「真成拓土無雙士，正是開蘭第一人」。吳沙夫人墓也在吳沙村內並未跟吳沙葬在同一處，村中有一所「吳沙國民中學」，以彰顯吳沙開發宜蘭平原之功績，對吳沙有感興趣的人也可以觀看－吳沙事蹟的電影《唐山過台灣》。
▲ 水超清澈的，原本想往前再走，但很可惜時間不允許，這裡很適合坐著發呆
此篇文章為邀約文，行程參考：貢寮小包旅行。食農教育-九孔養殖體驗，內容為真實感受與體驗
◎ 文章與新北市觀光局、時報旅遊配合之行程之一，飲食為個人感受，僅供參考
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