新北板橋|江翠隱藏巷弄內的日本料理店-旬采壽司

在板橋除了大家熟知的眾多早午餐美食,大家一定不能錯過的還有巷弄美食!
這次要帶大家到我們在江翠一帶的口袋名單-旬采壽司!小小的一位難求!
旬采壽司店面很小,畢竟要在板橋江子翠繁榮的地段,也真的不容易,這家店我們來第二次了,第一次就被他的餐點有驚艷到!
在市區來說真的非常新鮮又道地!
充滿日式氣息!老闆也感覺對料理很堅持!

▴ 室內吧檯照片

旬采內部空間很小,座位有一樓吧台區約10個座位!二樓兩桌四人座位,另外有一個和式是他們自己在使用沒有提供外用餐使用!
二樓因為我沒上去久沒拍照了😂
少少的座位,可以很容易就跟老闆直接接觸聊天,也可以直接看到老闆的忙碌(誤)

▴ 一般菜單

 

▴隱藏版黑板菜單(以時價為主菜單上都有價格可以參考)
菜單的有分長期提供的菜單跟黑板上的手寫隱藏版菜單!可以問問老闆有什麼推薦的菜單!
隱藏版菜單我們這次點了
豆皮壽司$30/1貫、北海道干貝握壽司$120/1貫、加志魚頭+下巴$290

▴我們一上桌就來了熱騰騰的麥茶,桌上還有酒單可以提供喜歡喝日本酒的朋友點

 

海鮮蛋花烏龍麵(湯麵) $140
對於有些不敢吃生食的人來說,也有一些不錯的餐點,像是烏龍麵~
夏天有出冰涼口味的烏龍麵,冬天就是現在還有熱的蛋花烏龍麵!

因為這裡座位真的不多,加上都是單一馬上點單馬上製作,所以建議大家一定要定位!
另外點餐一次點足!因為店家是依照點餐次序排列製作!
所以用餐等餐時間會稍長一點喔!
但是很值得~

旬采壽司的菜單大部分都是生食,有部分烤物,所以如果有不吃生食的朋友可以注意一下!

 

明太子雞翅菜單上是2隻$160,因為我們是三人用餐,可以請店家幫忙製作三隻!方便分食~超貼心!

 

老闆招待的醃製番茄!微酸的口感可以開胃~

 

豆皮壽司是旬采壽司必點,微甜搭上帶有醋味的壽司米飯,口感紮實好吃,也能有足夠的滿足感!
豆皮壽司$30/1貫

 

魚肉味增湯,滿滿的魚肉跟豆腐丁!料好實在!一碗才$30!不會太鹹很符合台灣人的口味!

炙燒比目魚握壽司也是一般如果不太敢吃生魚片握壽司的好選擇!整體口感很軟Q!還能同時吃的炙燒的香氣!炙燒手法可以逼出魚肉的油質,讓魚肉的肉質更加紮實!炙燒比目魚握壽司不需要在沾醬油喔!直接吃就好!

 

小冷超愛吃鮭魚!所以來這必點鮭魚親子蓋飯$260,鮭魚份量很多香甜柔軟!搭配鮭魚卵!每一口都滿滿的鮮味!

 

鹽烤松阪豬$240,口感很脆完全沒有豬肉的肉腥味,跟一般的豬肉口感也完全不一樣!松阪豬是豬頸肉,每頭豬所能生產的「松阪肉」只有兩片,大約每片約有200~300公克!肉質比其它部份鮮嫩許多!鹽烤後的松阪豬鹽味適中!肥而不膩、嫩中帶脆!加上蔥香跟生洋蔥絲,一起一口咬下爽口彈牙!也太好吃了!
(是不是很誇張!哈哈!可是就是這麼好吃!)

加志魚頭+下巴$290 這個魚頭跟於下巴的分量真的很驚人,超大塊,旁邊有檸檬,另一角落是玫瑰海鹽,吃的每一口都有滿滿的魚肉,魚肉烤的很剛好,還保有魚肉本身的鮮甜肉汁,擠上檸檬後超好吃,幾乎都讓小冷吃光光了。喜歡簡單原味可以沾一點點海鹽,味道更提味。

對了~店家的山葵都是老闆現磨的,完全沒有化學的嗆鼻味!老闆的每一道菜擺盤也都很精美!真的是超棒的饗宴!

我們今天3人用餐共$1750
以日式料理來說可以吃飽這樣的價位算平價!

坐在櫃檯很棒的是可以一邊用餐一邊看老闆用心的製作美食的過程!隱約聽到客人在跟老闆點餐,他們其實沒有在做手捲,但是客戶有需求,老闆居然說可以幫他們做!也太客製化了!

這家店在板橋日本料理是我非常推薦的一家店!真的美味指數超高!也算是CP值高的一家店!

旬采壽司

地址:新北市板橋區文聖街56號(江子翠捷運站五號出口步行約8-10分鐘)
電話:02-2253-4030
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00
公休時間:每周一公休
低消:$200/1人
禁止:帶外食、酒類(飲料可)
停車:不好停車,建議搭捷運,如果需要停車可以停江翠一帶3號出口附近的停車場

這裡因為店門口有點不明顯,要稍微注意一下腳步,他其實就在7-11對面直走不到200M就可以看到囉。
外面還有掛燈籠,可以稍微注意一下,隔壁是電腦維修店。

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