位於東區小巷弄內已經有10幾年歷史的名人愛店「維吾爾新疆傳統燒烤」，在東區的安東街巷內車位不是很好找建議也可以搭捷運到捷運忠孝復興站1號出口，步行大約10分鐘內可以抵達，這裡有別於台灣常見的台式燒烤炭烤店及日式居酒屋串燒店，當初老闆因曾是台商在大陸長居很長的時間，很常吃這樣的燒烤，回台後因為懷念這樣的美味，也打著希望自己敢吃才願意給客人吃的態度，開始開啟台灣少有「維吾爾新疆風味」燒烤，老闆堅持都使用原肉不用組合肉也不使用醃製的方式破壞食物的原味，而是使用孜然粉調味，也因了解大家對口味的濃厚度有不同的感受，因此也一開始請師傅烤的時候不會用太重的口味，提供孜然粉、胡椒粉調味粉讓大家可以依照自己喜好來自由添加，這口味也真的具頗有特色，也讓微笑娃回想到到去新疆的食物香氣。
維吾爾新疆傳統燒烤 菜單
在維吾爾新疆傳統燒烤菜單除了經典的肉類、海鮮、蔬菜、豆製品（少數的非原食材料理），還有隱藏版美食在另一本菜單會不定期的更換菜色，這次我們看到的隱藏版料理有羊肩肉、龍珠、鱈魚肝、雞皮、烤風螺肉等等菜色。另外來到這必點的就是湯品類，可以綜合香氣讓你體驗到不同的口感跟口味，來到這也是聚餐的好去處，因此這家店還僅存海尼根少數負度冰箱，炎炎夏日可以體驗看看負6度C冰涼的海尼根系列啤酒，讓大家可以邊吃串燒之餘還可以喝到冰涼啤酒，真的很適合大群朋友一起來聚會用餐。
《菜單的價格以現場為主，因時間差可能會有微調》臉書最新菜單 菜單菜名前有紅點代表有兩串，有星星代表推薦
維吾爾新疆傳統燒烤 店內裝潢
維吾爾新疆傳統燒烤店，很特別的是門口就有大大的直立式匾額，店面雖然不大，但是是樓中樓的概念還有使用各家酒商的旗幟跟燈籠擺設，因樓中樓所以空間至少也可以容納到30人！一進店裡沒有華麗的裝潢，但是看到天花板的一堆簽名，真的有震撼到，不愧是多家媒體報導過也是超多名人推薦過的店家！店內簡單乾淨，走到底有小小的樓梯可以走上閣樓，那又是一番風景，從這可以看到樓下，還有電視可以看一些賽場等等，離天花板也更近了可以更看清楚很多簽名板，二樓也有自己的冰箱可以取酒跟飲品！
@wawacold #台北捷運美食 #台北美食 #維吾爾新疆傳統燒烤 位於東區小巷弄內已經有10幾年歷史的名人愛店「維吾爾新疆傳統燒烤」，在東區的安東街巷內車位不是很好找建議也可以搭捷運到捷運忠孝復興站1號出口，步行大約10分鐘內可以抵達。 · 這裡有別於台灣常見的台式燒烤炭烤店及日式居酒屋串燒店，當初老闆因曾是台商在大陸長居很長的時間，很常吃這樣的燒烤，回台後因為懷念這樣的美味！ · 創店就是希望自己敢吃才願意給客人吃的態度，開始開啟台灣少有「維吾爾新疆風味」燒烤，老闆堅持都使用原肉不用組合肉也不使用醃製的方式破壞食物的原味(^^) · 使用孜然粉調味，也因了解大家對口味的濃厚度有不同的感受，因此也一開始請師傅烤的時候不會用太重的口味，提供孜然粉、胡椒粉調味粉讓大家可以依照自己喜好來自由添加，這口味也真的具頗有特色，也讓微笑娃回想到到去新疆的食物香氣。 · 超多名人也都愛的名店！看完快一起去享用特色美食吧！ · 維吾爾新疆傳統燒烤 店家資訊 Info. 🏠 地址：台北市大安區安東街24-1號後棟 FB ☎️ 電話：02-2503-5655 ⏰ 營業時間：17:00–01:00 😴 公休日：每周日公休 💰 服務費：免服務費 🚇 捷運：捷運忠孝復興站一號出口步行10分鐘內抵達 🚌 公車：公車 669、919 懷生國小站 步行1分鐘左右抵達 @Cold Lu
♬ 原聲 – 微笑娃 – 微笑娃
樓中樓 二樓
維吾爾新疆傳統燒烤 真材實料現點現烤
來到維吾爾新疆傳統燒烤店要有一點耐心，可以先點一些飲料跟涼菜（像是我們點了涼拌醋漬鱈魚肝），因為串燒皆是現點現烤，都沒有事先醃漬調味，都是堅持直接從生烤到熟再調味，所以一定要耐心等待，而這樣的製作方式其實也非常考驗著食材的新鮮度與品質，因此老闆也都堅持要採購新鮮材料，也有不少人會詢問他們是否有販售肉串，但是老闆都會耐心告知他們堅持都使用「生肉串」，其實完全沒有醃製或事先調味，就是想讓大家吃到最新鮮的，所以如果中秋烤肉想吃好吃的新疆燒烤，真心建議直接來店家吃就好，一群好友還可以免去繁瑣的工序跟打掃，在這就可以享用到簡單好吃的美食。
維吾爾新疆傳統燒烤 推薦菜色
維吾爾族的傳統美食中，碳烤是一個非常具有代表性的料理方式，它不僅風味獨特，而且烹飪過程中蘊含著濃厚的文化底蘊。而維吾爾新疆傳統燒烤肉品松阪豬、牛肉串、羊肉串、豆干都是必點項目，老闆也很推薦碳烤蔬菜類，但是我們這次只有兩個人去吃擔心吃不完，所以都點一些自己愛吃的經典單品，喜歡喝的小酒小酌一下的話搭配串烤真的很適合。
每種肉都烤的恰到好處，火候拿捏很準，都是靠師傅的經驗才有辦法烤到剛剛好，讓肉質保有原有的風味之外其實因應台灣人口味，所以師父一開始料理燒烤都不會太過重口味，這也是店家貼心的小舉動。
竹籤以顏色區分做記號，紅色是牛肉、緣色是豬肉，黑色是羊肉！這樣的記號就不用擔心自己吃錯肉，因為一群好友來有些人可能不吃牛或不吃羊，這樣就能清楚分辨每樣串燒是什麼肉品，吃完的串燒叉子還可以丟在旁邊的竹筒，讓桌子乾淨不佔空間之外還安全，如果有帶小孩來就不用擔心竹籤插到之類的。
微笑娃很推薦必點外酥內軟的烤肥腸，剛烤完的肥腸外皮酥酥脆脆，咬下一口水水嫩嫩的內口感給了不同的味蕾刺激感，加上孜然粉搭配我們另外點的香辣乾蝶，會發現它的味道真的很特別，有別於酥炸的口感會過於乾，也比一般水煮燙過而已的口感多加了豐富感，很推薦一定要點來吃看看。
冷冷相當推薦「羊肋排」師傅貼心分切好，讓羊肋排能夠一隻一隻的放入口中，整個羊肋排在孜然香氣搭配下，沒有羊羶味，反而師傅利用高溫炭烤的功夫將羊排的油脂逼出，讓在表層留下焦酥的口感，一隻隻的羊肋排都帶著筋及油脂的骨邊肉，吃起來不膩口又香，酥脆的邊角更讓羊肋排加分。
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喜歡厚實口感的人千萬不要錯過烤魷魚，烤魷魚師傅也貼心地切成一口一個，每一口都帶有碳烤香味跟孜然香，咬起來口感十足又厚實，不會過於乾燥但有一些水分，分量也相當多，多人來用餐真心推薦必點這一道。
隱藏版菜單中一看到烤鳳螺，就忍不住點來吃看看，真心覺得從小細節可以看到店家的用心，沒想到上桌的鳳螺肉已經被一一挑出來串成一串！完全不用費力氣就可以輕鬆吃，也沒想到烤鳳螺可以跟孜然粉搭配，真的是意外地撞出新美味。
喜歡香辣口味的朋友也可以加購「香辣乾碟」NT.20元，清香辣味加上孜然真的超級搭配！對於喜歡吃辣的我來說真的很加分！也讓每個食材搭配吃起來層次感又更上一層樓！
湯品類總類也很多，我們點了「胡椒豬肚雞湯」帶有濃濃胡椒味一上桌就香氣濃郁，鍋內的料也相當豐富，漂浮在湯中的紅棗跟湯也融合一起帶有一點自然甜味，還有鮮嫩雞腿肉跟彈牙豬肚，整盅湯鍋其實可以4-6人來喝，但是我們太想喝湯了，而且真的很大推來這一定必點湯品，這個胡椒豬肚雞湯讓人會想在回去店內再點一次，真的鮮甜味道特殊是一般外面很少喝到的，其實這道菜也算火候功夫菜，好喝不膩口，重點是豬肚也都非常乾淨沒有腥味，吃起來非常具有咬勁！
「維吾爾新疆傳統碳烤」還有時尚的生啤酒機，現榨生啤酒產生超綿密的氣泡是愛好啤酒不能錯過的，目前有海尼根與Edelweiss兩款，Edelweiss屬於白啤酒帶有淡淡的果香，尾韻帶甜味！聽老闆說有些四個人左右也會直接叫一台大家一起歡樂一起分享，聽起來就感覺很愉快，只可惜我們不太會喝酒，但是還好店內除了酒還有多種飲品提供選擇，不會讓不會喝酒的人孤單，也可以一起暢飲聊天，一邊吃美食享受氛圍。
維吾爾新疆傳統燒烤 店家資訊 Info.
- 地址：台北市大安區安東街24-1號後棟 FB
- 電話：02-2503-5655
- 營業時間：17:00–01:00
- 公休日：每周日公休
- 服務費：免服務費
- 捷運：捷運忠孝復興站一號出口步行10分鐘內抵達
- 公車：公車 669、919 懷生國小站 步行1分鐘左右抵達
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