板橋江翠美食飄香超過30年民治街祖傳筒仔米糕,米糕加半熟蛋隱藏吃法超驚豔【新北板橋】

新北板橋美食超級多,除了早午餐還有最熱門的就是傳統小吃,在板橋民治街距離民治傳統市場只有步行2分鐘,有個飄香超過30以上的祖傳桶仔米糕,是冷冷從小吃到大,也是我們很常去光顧的一家老店,保留傳統蒸鍋鎖住原汁原味的蘿蔔排骨湯、金針湯骨湯還有必點的筒仔米糕,肉燥香氣超高沒有很多肥肉,搭配一顆半熟蛋是最棒的享受,每次一吃就都讓我的胃口大開。

第二代年輕夫婦傳承30年以上的祖傳筒仔米糕

還記得第一次光顧這家板橋祖傳筒仔米糕時,冷冷就跟我說這是他從小吃到大的一家店,也是附近鄰居都很愛的店家,他除了美味之外就是沒退去的人情味,在第一次吃米糕的時候就讓我們偶遇傾盆大雨,看著我們吃完飯進退兩難的年輕老闆、老闆娘就主動借我們傘,讓我們可以避免淋雨,每一次的光顧都能感受到他們跟顧客的互動與熱情,這或許就是更為傳統小吃添上一抹不同氛圍的好滋味。

近期7月在去吃板橋祖傳筒仔米糕時發現他們的門面有了新的進階,感覺整理過跟裝修過,變得又更乾淨,不難看出年輕第二代的用心,相對用餐也變得很放心。

板橋江翠米糕 祖傳筒仔米糕新裝潢

板橋祖傳筒仔米糕全新裝潢內部超乾淨溜溜,雞絲麵的碗也都整整齊齊地擺放著,內用還有飲水機可以使用,喝水超方便,桌面跟地板都用一致性的顏色,讓整體空間變得看起來比較大,店內共有兩桌3-4人座位,兩桌六人座位,都可以併桌而坐,其實來吃小吃攤的肩靠肩也是傳遞溫暖的一種,但是現在是疫情中,最好還是要保持安全距離喔,夏天來板橋祖傳筒仔米糕也不用怕!現在還有冷氣超涼爽,喝熱湯都沒問題。

 

│ 排排站的鍋燒意麵碗,有著濃濃古早味

板橋祖傳筒仔米糕微笑娃菜單

來到板橋祖傳筒仔米糕跟著微笑娃這樣點,微笑娃最愛的就是筒仔米糕加一顆半熟蛋,當然這是開胃菜還要搭配一碗雞絲麵跟苦瓜排骨湯!超完美組合絕對中午吃飽飽又滿足,全部通通只要銅板價。

 

  • 筒仔米糕1碗 NT.35 +半熟水煮蛋 NT.10
  • 苦瓜排骨湯一盅 NT.40
  • 雞絲麵 NT.30 +半熟水煮蛋 NT.10

沒錯!我超愛吃蛋的~尤其是半熟蛋真的很能夠增加食物的口感。

│ 微笑娃點不加香菜的筒仔米糕,我有時候會加香菜

│ 半熟蛋上淋上淡紅色的辣醬,香甜而不辣

│ 米糕加上半熟水煮蛋超像蛋糕上的奶油

│ 用筷子一戳開鮮黃的蛋液留下看起來就令人口水快流下來了

一口米糕搭配上半熟蛋的蛋液一起入口,增加了米粒的黏稠度,也讓米糕的口感變得更加柔順,而米糕的香甜滋味也因為跟一盅一盅的湯一起蒸在傳統蒸鍋中,讓米飯的香味也變得豐富,平常愛吃辣的我卻很愛米糕原味,祖傳筒仔米糕就算沒有加甜辣醬或是辣椒醬都好吃,味道都很足夠不太需要加醬,加了甜辣醬是增加濕潤感,所以我都是看心情看要不要加醬,超推可以先吃吃原味再加醬,就知道自己的口味合適哪一種。

板橋祖傳筒仔米糕還有必點餐點

看到這一盅盅的米糕跟湯就知道,來到這邊必點的還有他們的湯,微笑娃因為愛吃苦瓜,所以每次都必點苦瓜排骨湯,冷冷有時候會點蘿蔔排骨湯,當天因為我們很餓還點了雞絲麵,就只點了一碗湯。

 

苦瓜排骨湯的湯非常乾淨沒有混濁,可以看的到店家的用心,一定是經過將雜質先撈起後放進蒸炊鍋,所以湯喝起來完全沒有排骨的肉新味,處理得非常乾淨,苦瓜也充滿甘甜的回甘滋味,這樣一盅NT.40 非常划算。

如果你是一個想吃飽的人一定要點的就是雞絲麵,雖然他沒有很大的特色,但是就是非常傳統的味道,簡單不會浮誇,強力推薦要加一顆半熟蛋,在蛋還沒熟之前就讓他一起劃入雞絲麵條中,香氣更加濃厚,也更順口!而且這價格NT.30 元的銅板價,還可以飽足肚子超划算,推薦給好久好久沒有吃到古早傳統味道的你。

 

板橋祖傳筒仔米糕 INFO

  • 地址:新北市板橋區懷德街76巷1號
  • 電話:0935-062-035
  • FB粉絲專頁:板橋祖傳筒仔米糕FB
  • 營業時間:6:00AM-3:00PM
  • 公休日:無固定公休日(可看粉絲頁或去電詢問)

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