新北板橋美食超級多，除了早午餐還有最熱門的就是傳統小吃，在板橋民治街距離民治傳統市場只有步行2分鐘，有個飄香超過30以上的祖傳桶仔米糕，是冷冷從小吃到大，也是我們很常去光顧的一家老店，保留傳統蒸鍋鎖住原汁原味的蘿蔔排骨湯、金針湯骨湯還有必點的筒仔米糕，肉燥香氣超高沒有很多肥肉，搭配一顆半熟蛋是最棒的享受，每次一吃就都讓我的胃口大開。
第二代年輕夫婦傳承30年以上的祖傳筒仔米糕
還記得第一次光顧這家板橋祖傳筒仔米糕時，冷冷就跟我說這是他從小吃到大的一家店，也是附近鄰居都很愛的店家，他除了美味之外就是沒退去的人情味，在第一次吃米糕的時候就讓我們偶遇傾盆大雨，看著我們吃完飯進退兩難的年輕老闆、老闆娘就主動借我們傘，讓我們可以避免淋雨，每一次的光顧都能感受到他們跟顧客的互動與熱情，這或許就是更為傳統小吃添上一抹不同氛圍的好滋味。
近期7月在去吃板橋祖傳筒仔米糕時發現他們的門面有了新的進階，感覺整理過跟裝修過，變得又更乾淨，不難看出年輕第二代的用心，相對用餐也變得很放心。
板橋江翠米糕 祖傳筒仔米糕新裝潢
板橋祖傳筒仔米糕全新裝潢內部超乾淨溜溜，雞絲麵的碗也都整整齊齊地擺放著，內用還有飲水機可以使用，喝水超方便，桌面跟地板都用一致性的顏色，讓整體空間變得看起來比較大，店內共有兩桌3-4人座位，兩桌六人座位，都可以併桌而坐，其實來吃小吃攤的肩靠肩也是傳遞溫暖的一種，但是現在是疫情中，最好還是要保持安全距離喔，夏天來板橋祖傳筒仔米糕也不用怕！現在還有冷氣超涼爽，喝熱湯都沒問題。
│ 排排站的鍋燒意麵碗，有著濃濃古早味
板橋祖傳筒仔米糕微笑娃菜單
來到板橋祖傳筒仔米糕跟著微笑娃這樣點，微笑娃最愛的就是筒仔米糕加一顆半熟蛋，當然這是開胃菜還要搭配一碗雞絲麵跟苦瓜排骨湯！超完美組合絕對中午吃飽飽又滿足，全部通通只要銅板價。
- 筒仔米糕1碗 NT.35 +半熟水煮蛋 NT.10
- 苦瓜排骨湯一盅 NT.40
- 雞絲麵 NT.30 +半熟水煮蛋 NT.10
沒錯！我超愛吃蛋的~尤其是半熟蛋真的很能夠增加食物的口感。
│ 微笑娃點不加香菜的筒仔米糕，我有時候會加香菜
│ 半熟蛋上淋上淡紅色的辣醬，香甜而不辣
│ 米糕加上半熟水煮蛋超像蛋糕上的奶油
│ 用筷子一戳開鮮黃的蛋液留下看起來就令人口水快流下來了
一口米糕搭配上半熟蛋的蛋液一起入口，增加了米粒的黏稠度，也讓米糕的口感變得更加柔順，而米糕的香甜滋味也因為跟一盅一盅的湯一起蒸在傳統蒸鍋中，讓米飯的香味也變得豐富，平常愛吃辣的我卻很愛米糕原味，祖傳筒仔米糕就算沒有加甜辣醬或是辣椒醬都好吃，味道都很足夠不太需要加醬，加了甜辣醬是增加濕潤感，所以我都是看心情看要不要加醬，超推可以先吃吃原味再加醬，就知道自己的口味合適哪一種。
板橋祖傳筒仔米糕還有必點餐點
看到這一盅盅的米糕跟湯就知道，來到這邊必點的還有他們的湯，微笑娃因為愛吃苦瓜，所以每次都必點苦瓜排骨湯，冷冷有時候會點蘿蔔排骨湯，當天因為我們很餓還點了雞絲麵，就只點了一碗湯。
苦瓜排骨湯的湯非常乾淨沒有混濁，可以看的到店家的用心，一定是經過將雜質先撈起後放進蒸炊鍋，所以湯喝起來完全沒有排骨的肉新味，處理得非常乾淨，苦瓜也充滿甘甜的回甘滋味，這樣一盅NT.40 非常划算。
如果你是一個想吃飽的人一定要點的就是雞絲麵，雖然他沒有很大的特色，但是就是非常傳統的味道，簡單不會浮誇，強力推薦要加一顆半熟蛋，在蛋還沒熟之前就讓他一起劃入雞絲麵條中，香氣更加濃厚，也更順口！而且這價格NT.30 元的銅板價，還可以飽足肚子超划算，推薦給好久好久沒有吃到古早傳統味道的你。
板橋祖傳筒仔米糕 INFO
- 地址：新北市板橋區懷德街76巷1號
- 電話：0935-062-035
- FB粉絲專頁：板橋祖傳筒仔米糕FB
- 營業時間：6:00AM-3:00PM
- 公休日：無固定公休日（可看粉絲頁或去電詢問）
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