魚缸咖啡Coffish，讓看似平凡的甜點升級為藝術甜點
在來到魚缸咖啡之前就常聽到魚缸咖啡，他們有名的是烘培咖啡豆還有對咖啡的了解與知識都可以從三兄妹身上知道，而魚缸咖啡也搬來現在的地點沒有很多年，但是老顧客一直回流，魚缸咖啡當天幫我們介紹的魚兒是妹妹還有會做甜點的哥哥們，小魚跟大魚，一走進魚缸咖啡聞到陣陣的吐司香氣還有甜甜的香味，還有一些咖啡味，其實魚缸咖啡有甜點師傅會將他們已經製作半成品的基底蛋糕再經由巧手讓原本看似平凡的甜點升級為「藝術甜點」當然是台灣甜點節的好選擇，來到魚缸咖啡不只要喝咖啡（不喝咖啡我推薦無咖啡因的花茶），更不要錯過這裡的甜點：寶蓮的歌唱跟繽紛莓果奶酪！
魚缸咖啡的各種魚
坐在魚缸咖啡店裡很熱鬧，人潮很多感覺客人跟老闆們都很熟，大家都在聊著工作、咖啡，聊天聊地，我很好奇地詢問魚兒他們都認識嗎？原來這些客人是他們以前就都常客，因此這裡就很像他們的抒發管道，可以跟老闆聊聊天，發現魚兒很會聊，也介紹不少東西讓我們知道，而在咖啡吧區的應該是小魚跟大魚，一個顯得很安靜，一位很活潑，讓店裡的氣氛充滿家庭的感覺。
從中和新蘆線三民高中站（O53）2號出口左轉出來走不到3分鐘就有清楚的指標
捷運站馬路正對面也有公車可以抵達！位置很方便！
隱身在老舊公寓一整排中，外觀遠看沒有很顯眼
但是近看，發現魚缸咖啡館很有日式風格的設計！內部看進去又是不同風格
魚缸咖啡 外觀、內部設計
魚缸咖啡的整理外觀設計其實很不明顯，招牌也沒有很清楚，但是走在騎樓時會停住想往裡面看，因為在大門旁有一道白色推窗，很歐洲感。讓人會忍不住好奇裡面的樣子，走進去後室內不大裝潢很簡約線條風，用白色的牆面搭配黑色的線條，顯現出一個一個房子的輪廓，雖然我沒有問魚兒為什麼他們會這樣設計，但是我自己想或許就像他們給我的感覺一種「家庭」的氛圍，讓他們有這樣的設計也不一定，在室內的中間處有一大天花板玻璃，讓人有延展空間的錯覺，那邊的位置也顯得很特別，還可以坐下不少人，約莫八人左右，但是當天實在太多人，我就沒有特別拍照。
內部很多黑框設計，展現出線條，像是在說故事，說一個家裡咖啡廳的故事
在洗手間有整面的牆，上面滿滿的書櫃，在等待的同時讓我看到了兩本很喜歡的書籍！當下馬上去博客來下訂單！隔兩天就收到了！超開心！這也是有時候去咖啡廳的樂趣！
甜點櫃檯區有著熱騰騰剛出爐的吐司！天啊！超香的！看著甜點櫥窗櫃，發現剩下不多的甜點「原形」！我還無法想像他們等等上桌的樣子！
室內的水是自取，而且用黑高級的過濾器水，讓人可以體會到重視咖啡的味道而水也非常重要！
魚缸咖啡 品牌故事
店名取為「魚缸」是有原因的，因為老闆叫小魚，裡面還有大魚跟魚兒，因此他們自創「Coffish」這個單字，將最愛的Coffee跟Fish結合起來！很逗趣。近期「魚缸咖啡」為支持小農跟珍惜食物，是相當支持使用格外品食材的「惜食分享餐廳」，在今年12月中魚缸咖啡還有跟新北耶誕城合作市集「耶誕惜食分享節」，當日販售格外品紅蘿蔔製作的吐司，希望一起傳遞惜食的觀念，很讓人佩服。畢竟有這些相關知識可以傳遞讓更多人知道，不僅可以讓環境減碳還可以讓提倡環保、珍惜食物，也讓世界可以更好，相當推薦。未來魚缸也可能舉辦一些手作格外品甜點教學等等課程，推廣小農格外品讓大家更明白「格外品非瑕疵品」，雖然無法入市場但也不應該浪費食材被棄置在產地，格外品本來就可能做食品加工或其他用途，讓社會大眾更了解格外品，進而珍惜食物。
魚缸咖啡兩道甜點推薦
台灣甜點節的甜點護照魚缸咖啡必點的兩道甜點推薦，下單前可以先到卷卷app下折價卷訂購。
賽蓮的歌唱
希臘傳說故事，歌唱女妖賽蓮（Sirens）是歐美文學中少不了的主角，如《奧德賽》中的奧德修斯駕船經過賽蓮之島，用蠟堵住船員們的耳朵，並讓船員將他綁在桅桿上，船從賽蓮的岩石島前平安駛過；當然，還少不了各地傳說像是，賽蓮如何以其金嗓迷惑水手，讓水手就此一去不返，可以見得賽蓮的魅力無限，而星巴克的圓形標章內的雙尾美人魚就是賽蓮唷。
魚缸咖啡賽蓮的歌唱 NT.150，甜點師傅製作如賽蓮魅惑人心外貌，，採用高純度法芙娜可可焙出的蛋糕本體，使用在法國擁有百年歷史的CACAOBARRY巧克力純度達70%，覆上Weiss黃金歐瑞卡歐覆盆子甘拿許，揉合紅酒特質與莓果香氣再搭配著有「少女的酥胸之稱的馬卡龍」裝飾，吃起來很扎實可以吃到非常濃厚的巧克力香，不會太甜就如同賽蓮輕柔的嗓音能撫慰人心，佐以清爽香緹鮮奶油，每口都嚐到甜點師傅利用酸甜回甘風味呈現巧克力風貌。
繽紛莓果奶酪
透明玻璃杯中底部放著鮮奶味濃厚的奶酪，再上一層莓果醬，裝飾品內有一個果實是國內很少店家使用的燈籠果跟小小的馬卡龍，杯蓋使用巧克力做成的簍空巧克力作為飾品，非常漂亮，經魚兒介紹原來負責烘培的老闆還有去參加過新加坡比賽，榮獲巧克力工藝金牌！繽紛莓果奶酪入口即化，莓果香扮著奶酪讓整體風味十足。
裝飾品可愛的馬卡龍一直都賣超好，近期聽魚兒說他們正在趕大筆的馬卡龍訂單，因此人手稍微不足，一直看他們忙就怎忙出，還包含烘培咖啡豆都在這裡一起製作！很難以想像！
隱藏版每日限時限量吐司／台版流淚吐司我們叫「魚缸吃吐司」
魚缸吃土司 NT.120
限時限量的魚缸吃吐司，出爐時間：2:00 PM – 6:00 PM，使用日本高級的凱薩琳高筋麵粉進行製作，加上大明治薔薇上白糖、法國依思尼發酵奶油及鮮奶油；頂級食材12小時低溫發酵！吃起來外皮的口感有如法國麵包酥脆的口感，麵體本身卻有著讓人出乎想像的柔軟，滿滿的奶香融合在吐司之中，手撕質地非常柔順並且延展性高，每一口都讓人有著「這真的是吐司嗎」的想法！吃起來會讓人回味，聽魚兒說凱薩琳高筋麵粉更是日本「流淚吐司」指定專用，就可想而知這吐司的不簡單。
魚缸咖啡 飲品推薦
衣索比亞咖啡 焙煎度：淺焙 日曬
因我跟冷冷對咖啡都不是很了解因此詢問了魚兒請他們推薦，在咖啡有多種製作過程跟烘培過程，魚缸咖啡推薦冷冷可以選擇像春風般清爽甘甜的淺焙咖啡，不僅可以喝到咖啡的單純日曬的香味，也不會過度濃厚，讓清香味可以搭配甜點，另外魚缸咖啡的咖啡豆都是自己烘培，也有分多種豆：日曬法、水洗法、蜜處理法（半日曬法）等等。
魚兒也特地讓我們認識了一下三種咖啡豆處理法，以日曬法是最古老的處理方法，也是一般大家比較常喝到的方式，日曬法會讓咖啡果實自然乾燥，咖啡豆得以在果實內部自然熟成，不會受到外在環境的干擾，因此日曬處理法法的咖啡豆會將本身的風味放大，風味濃烈，且會散發出甜味；而水洗法則是會帶有發酵的果香味以及酸味會有點像酒發酵的氣味，如果比較不常喝咖啡的人可能會不習慣；蜜處理法（半日曬法）的咖啡豆風味較佳，酸味與甜味均衡，咖啡豆本身的香氣十足醇味濃厚。
B&G 有機草莓覆盆子水果茶
因為平常娃娃沒有喝咖啡的習慣，魚兒推薦娃娃喝有機草莓覆盆子水果茶 NT.150，含豐富茄紅素及多種微量元素，可抗氧化、去油膩感，喝起來果香濃郁，微酸的滋味相當迷人，而且可以回沖，搭配甜點真的很一絕。
魚缸咖啡Coffish菜單
https://www.facebook.com/pg/coffish/menu/?p_ref=pa
2019台灣甜點節
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對甜點情有獨鍾的你，不必再尋尋覓覓。讓甜點王國唯一通行證「甜甜護照」帶你嚐遍甜蜜的滋味！
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◎ 此篇文章為與台灣甜點節合作文，口感與感受皆為個人實際感受，歡迎參考。
魚缸咖啡Coffish甜點 INFO
- 地址：新北市蘆洲區三民路78號
- 電話：+886-2-8282-8350（平日訂位/外帶預訂/熟豆訂購/甜點訂製）
- 營業時間：週一至週日 08:00-20:00（供餐時間AM12:00-PM7:00）
- 公休日：每月第2、4個週四
- IG：coffishtw
- FB：https://www.facebook.com/coffish/
- 每人低消一份飲品，無服務費，選好餐點請至櫃台點餐，禁帶外食，無刷卡服務
- 用餐時間為2小時，現場無候位則無此限制
- 提供兒童座椅、兒童餐具
- MRT：中和新蘆線三民高中站（O53）2號出口左轉，步行3分鐘即可抵達！
- 公車BUS：搭乘221、261、264、857、925、986、F311、F315、F316、橘19、紅9 → 鷺江國小(三民路)站
- 鄰近停車場：
- 日月亭停車場：新北市蘆洲區三民路27號 電話：080-002-1111
- 蘆洲區中山立體停車場：新北市蘆洲區得勝街107號 電話：02-8285-3653
