來到台東成功鎮，不只海岸線動人，味覺上更有驚喜等待著旅人！「馬木的餐廳 × 順大新港」Seasonal cuisine 是一處結合阿美族文化、山海食材與現代料理精神的餐桌空間，這裡的每一道菜都不是隨意拼湊，而是從土地與海洋採集回來的禮物，帶著部落與漁村的故事，這裡也許沒有富麗堂皇的裝潢卻有很多很有料的美食，馬木 / Mamu是阿美族語裡的「外婆」，我們都最愛回外婆家的那段時光，溫暖、踏實，總有一桌用心煮好的飯菜等著你的感受。
「馬木」的溫柔含意：走進外婆家的豐盛餐桌
第一次聽到「馬木的餐廳」這個名字，微笑娃就覺得心裡暖暖的。聽著老闆分享才知道，原來這個名字背後藏著一段非常溫柔的初衷。
什麼是「馬木」？一場回到童年時光的暖心款待
「馬木（Mamu）」在阿美族語裡，就是「外婆」的意思。
小時候，我們最喜歡去的地方就是外婆家了。因為只要一踏進門，外婆總能變出一桌豐盛又好吃的菜餚。「馬木的餐廳」就是想傳遞這種純粹的情感。老闆希望每一位遠道而來的旅人，在這裡吃飯時都能感受到一種「回外婆家作客」的溫馨感。
從順大新港到馬木：不變的是對在地食材的絕對尊重
作為「順大新港黑潮海鮮餐廳」的延伸品牌，馬木的餐廳完美繼承了老闆對漁港海鮮的高標準要求。每天都會親自到魚市場挑選第一手的超鮮漁獲。
他們將傳統的海鮮料理，揉合了原住民的部落飲食智慧，創造出一道道別的地方絕對吃不到的專屬滋味。
延伸閱讀：馬木的餐廳 × 順大新港 是大地與海洋交織的餐桌饗宴
山與海的交響曲：前菜拼盤與部落野菜的純粹對話
來到馬木的餐廳，上菜的節奏就像是一場精心編排的東海岸導覽。每一道菜，都在訴說著台東的風土故事。
裝滿太平洋驚喜的東海岸大拼盤
這道結合了山海精華的「前菜大拼盤」，端上桌時立刻吸引了所有人的目光。其中有兩樣小點，是微笑娃私心大推的必吃驚喜：
- 會躲貓貓的月光螺： 拼盤裡有一種造型獨特的海螺，在地人叫它「爸爸（阿美族語）」，也有人稱它為虎螺或牛眼螺。這可是要趁著退潮時，親自走到海邊礁岩去撿拾的珍貴海味。水煮後的月光螺肉質Ｑ彈鮮甜，帶著一股純淨的海水氣息，是都市裡很難嚐到的天然原味。
- 像吃蜆仔一樣涮嘴的醃小九孔： 成功鎮的海岸線有許多天然養殖場，老闆特別挑選了在地養殖的小九孔。 一般我們吃九孔，都是熱炒或五味醬口味。但老闆發揮巧思，把九孔當作我們常吃的「台式醃蜆仔（蜊仔）」來處理！加入醬油、蒜頭與辣椒生醃，吃起來冰涼入味，軟嫩中帶著滿滿的醬香，超級開胃，讓人忍不住一顆接一顆！
喝一口大地精華：原民專屬的野菜暖湯
在原住民的餐桌上，絕對少不了一碗用當地植物熬煮的「野菜湯」。這天的湯品熱騰騰地上桌，裡面滿滿都是大自然餽贈的綠意。沒有過多的人工調味，全靠植物本身的清香來提味。
靈魂主菜上桌：太平洋海風揉捻出的歲月滋味
在馬木的餐廳，最讓人期待的，就是那些經過時間與自然洗禮的手路菜。
招牌鹹豬肉與酸甜鳳梨是必點菜色
這道「海風吹的鹹豬肉」，絕對會顛覆你對傳統鹹豬肉油膩、死鹹的印象！
- 給豬肉做一場SPA： 老闆堅持使用新鮮的溫體豬肉，醃製後不是直接烤，而是把豬肉吊掛在樓上，讓太平洋的海風吹拂整整一天。這個步驟就像是製作「一夜干」的原理一樣，海風不僅能風乾豬肉表面的水分，還能把肉汁與油脂的香氣濃縮鎖在裡面。
- 令人驚豔的解膩秘方： 烤到外皮金黃酥脆、咬下去會發出「喀滋」聲的鹹豬肉，單吃就已經很迷人。但老闆特別搭配了同樣吹著海風長大的「在地鳳梨」。夾一塊帶著油脂的鹹豬肉，配上一片酸甜多汁的鳳梨一起入口，水果的酵素瞬間化解了肉的油膩感，口感變得超級輕盈，這組合簡直是天才般的發明！
成功漁港的驕傲：黑潮生魚片
來到成功鎮，怎能不吃海鮮？延續了順大新港的硬實力，這裡的海鮮料理同樣澎湃得讓人驚呼連連。
- 黑潮極品生魚片： 老闆親自挑選的旗魚與鮪魚，切得大塊厚實。因為新鮮度極高，魚肉自帶透亮的光澤，入口即化，滿滿的鮮甜在舌尖上打轉，完全不需要沾太多芥末，吃原味就是最高級的享受。
- 野生龍蝦粥： 這鍋粥一端上來，視覺震撼力十足！整鍋熬煮到軟綿的米粥裡，霸氣地放了半隻龍蝦、鮮蝦、蛤蜊與小卷。海鮮的天然氨基酸全部釋放到湯汁中，每一口粥都吸飽了濃郁的鮮味，暖心又奢華。
- 黑潮鬼頭刀炸魚柳： 成功鎮特產的鬼頭刀，肉質細緻且無刺。裹上薄薄的麵衣炸至金黃，搭配一點美乃滋與胡椒粉，外酥內嫩的口感，就像是在吃最高級的海鮮版鹽酥雞，大人小孩都會瞬間秒殺。
膠質滿滿的三杯新港「海」豬腳
如果你喜歡吃富有膠質的食物，千萬別錯過這道「海豬腳」。
這可不是真的豬腳喔！它是取自70公斤以上大型旗魚、活動力最旺盛的「尾巴」部位。因為富含天然的膠原蛋白，口感吃起來Ｑ彈有勁，簡直和真的豬腳一模一樣。老闆選用最下飯的「三杯」方式料理，九層塔與麻油的香氣緊緊包覆著魚肉，醬香濃郁，光是這道菜，就足夠讓人扒上好幾碗花東白米飯了。
微笑娃的慢遊筆記：讓東海岸之旅更完整的實用指南
吃飽喝足，坐在椅子上摸著圓滾滾的肚子，那種無比滿足的感覺，真的就像是剛從外婆家吃完年夜飯一樣。為了讓你也能擁有一趟完美的味蕾之旅，微笑娃特別整理了幾個溫馨小提醒：
放慢步調，享受私廚的專屬浪漫
- 記得提前預約： 因為「馬木的餐廳」主打精緻且充滿溫度的私廚料理，食材都需要提前準備。為了確保你能吃到最棒的品質，建議一定要提早打電話或透過粉絲專頁預約，千萬不要臨時跑去撲空喔！
成功鎮周邊順遊推薦
在馬木的餐廳吃完午餐或晚餐後，別急著離開成功鎮：
- 散步比西里岸： 距離餐廳不遠的「比西里岸部落」，有著可愛的漂流木羊群裝置藝術，還能遠眺三仙台的美景，非常適合飯後去散步吹吹風。
- 三仙台迎曙光或看月亮海： 如果你是傍晚來用餐，晚上可以到三仙台附近沒有光害的海灘，靜靜欣賞東海岸獨有的「月亮海」；如果住宿在成功鎮，隔天一早去三仙台走跨海步橋看日出，絕對是一生難忘的回憶。
馬木的餐廳 順大新港 店家資料 Info.
- 地址：台東縣成功鎮（順大新港部落內，靠近成功漁港一帶，建議導航「馬木的餐廳」）
- 訂位：全預定制｜臉書私訊即可訂位
- 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00
- 公休日：每週一
- FB：馬木餐廳x順大新港Seasonal delicacies
結語：在馬木的餐廳，吃到了成功鎮的人情與海味
這座依傍著太平洋的寧靜小鎮，用它獨特的方式，孕育出了一群懂得尊重自然、熱愛分享的人。馬木的餐廳不只是一間吃飯的地方，它更像是一個溫暖的載體，把討海人的辛苦、部落的傳統智慧，以及一份像外婆般怕你沒吃飽的心意，全部揉合在餐盤裡，溫柔地端到你的面前。
下次來到台東，把車子開進成功鎮吧！留一頓飯的時間，推開馬木的餐廳的門，讓這份來自太平洋的豐收與原鄉的溫暖，成為你東海岸之旅中，最閃閃發光的一段記憶。
