台北知名「魚韻居酒屋」進駐板橋重慶路！主打平價實惠、食材用心的日式料理。無論是鮮美刺身、職人串燒還是特色炙燒壽司，都是在地聚餐首選。鄰近捷運府中站，是板橋人不可錯過的深夜食堂與午間定食推薦！讓微笑娃跟朋友一個月就拜訪兩次的日式居酒屋，服務親切，氛圍極佳又美味的必吃美食。
太久沒吃日料的報復性點餐！吃到撐超推板橋日式料理店家
因為太久沒吃日式料理，這次特別跟冷冷還有一位朋友相約來到位於板橋重慶路的 魚韻居酒屋-板橋店。這間店是台北市知名的居酒屋品牌插旗板橋，最大的特色就是料理實在、師傅手藝厲害，而且價格相當平實，讓人一坐下來就不小心點了一大堆！而且環境乾淨、有冷氣吹、座位都超大，用餐感覺非常舒服，我們竟然在一個月內就光顧了兩次，絕對是近期心目中的板橋日料首選。讓不愛出門的我也可以為他出門。
職人級內用環境 板橋聚餐的舒適空間
魚韻居酒屋-板橋店 的內用環境非常用心，整體氛圍舒適且整潔，完全沒有傳統居酒屋的油煙味，這裡不僅適合下班後的小酌，中午時段也有營業（還有特定優惠價），無論是朋友聚會還是簡單吃頓好的，都能感受到店家在裝潢與清潔上的誠意，加上第一次還就感受到店家非常親民而且我們待到結束，看到他們清潔，微笑娃真的佩服！因為真的清潔的超乾淨，我才知道原來我們的椅子下放還是他們儲物空間。加上微笑娃很重視洗手間的清潔度跟舒適度，這間魚韻居酒屋的洗手間在二樓，非常乾淨，而且很舒服沒有異位，我上二樓才知道原來還有超大空間！這裡真的是好友聚餐或是家人一大群人來用餐都合適！
魚韻居酒屋 必點單點推薦 鮮甜海味與火烤香氣的完美結合
雖然我們這次沒有點浮誇的列車系列，但單點的表現卻讓我們驚艷不已，每一道都能吃到食材的誠意與職人的料理技巧。由於微笑娃只感吃炙燒過的魚，生魚片類都是冷冷在吃，微笑娃超級推薦炙燒系列，不僅好吃而且擺盤也超美的，高級到讓人覺得是藝術品！
鮮度爆表：精緻刺身與握壽司，靈魂之作：木質板上的職人炙燒壽司
最令微笑娃難忘的莫過於盛裝在木質板上的炙燒壽司。看著表面焦香的油脂在燈光下閃耀，入口時鮭魚的油脂瞬間化開。師傅細膩的刀工與對火侯的講究，讓壽司呈現出極豐富的味覺層次，每一口都能感受到日式職人的嚴謹風格！（提醒：以下餐點為微笑娃實際體驗，有些菜名未記得資料未提及，建議依現場菜單為主。）
- 精緻生魚片： 這裡的生魚片鮮度十足，像是肥嫩的鰤魚、鮭魚吃起來非常有大滿足感。
- 干貝與握壽司： 超大顆的干貝壽司直接入口，鮮嫩香氣爆發；此外，比目魚緣側握壽司入口即化的口感也是必點推薦。
鮮美海味：奶油酒香蛤蜊 & 必點梅酒
這道奶油酒香蛤蜊是我們的心頭好，酒香與奶油的濃郁完美融合，提升了蛤蜊的鮮甜度。搭配上居酒屋必備的梅酒，酸甜的滋味非常開胃，是與好友聊天小酌的最佳良伴，沒想到這裡居然有兩款梅酒，朋友都超推的，由於微笑娃不甚酒力，所以點了無酒精的沙瓦，水蜜桃跟檸檬口味，微笑娃推水蜜桃。
炭火香氣 之 串燒雞肉與明太子雞肉串
居酒屋的靈魂絕對是串燒！！！ 串燒雞肉外皮微焦肉質多汁，而明太子雞肉串則鋪上了厚厚的明太子醬進行炙燒，帶有獨特的甜度與奶香，層次感十足。其實我們還點了其他肉品的串燒，但是我只吃雞肉跟豬肉，牛羊都不吃，所以只分享雞肉口味！
來點青菜吧 清脆爽口 松阪豬炒水蓮
這道常見的經典菜色在魚韻被詮釋得很好，水蓮保持了清脆的口感，與豬肉的油脂香氣交織，在一桌濃郁的日料中起到了極佳的平衡作用，這道菜不會因為是青菜就少了配角松阪豬，肉的量有讓我嚇一跳，也太多了吧，而且非常新鮮沒有肉腥味，太令人感動，我真的太怕吃到肉味很重的料理。
愛吃生魚片千萬不要錯過的超高 CP 值人氣鮭魚丼
如果想增加飽足感，一份只要 199 元的人氣鮭魚丼（平日限定）絕對是首選。鋪滿厚實且油脂豐富的鮭魚生魚片，平價卻不失水準，CP 值高到會讓人秒殺。冷冷吃了一次大呼滿足，可惜第二次我們是假日去，所以就點正常版的海鮮丼，冷冷也是讚不絕口！微笑娃第二次去跟朋友都點了「照燒雞腿丼」也超好吃，說真的我點太多，飯有點吃不完，搭配炸物拼盤真的太滿足，對不太吃生魚片的人也是好選擇。
沒點到的遺珠之憾 特色必嚐料理 起司蟹膏甲羅燒
聽說是特色，結果我們兩次都沒點到，真的是遺珠之憾。據說這是 魚韻居酒屋 特色日本傳統料理，將飽滿的蟹膏放在黃金蟹殼中加熱，搭配微焦的麵包食用。起司與蟹膏的濃郁香氣混合，每一口都是奢華的享受！光看別人介紹這到必吃料理又想再去吃一次了。
微笑娃 對魚韻居酒屋 評價
魚韻居酒屋 板橋店 展現了「平價也能有高品質」的餐飲實力。無論是講究火侯的串燒，還是油脂豐盈的炙燒壽司，都能讓人在繁忙的板橋生活中找到一絲慰藉。如果你正在尋找一個適合與好友痛快吃喝的角落，這裡絕對值得你一個月內回訪兩次以上，菜單又豐富。
這間居酒屋就像是板橋重慶路上的一個「味覺能量站」，透過職人指尖的溫度與火熱的炭燒香氣，將新鮮食材轉化為一場精緻的味蕾盛宴。
魚韻居酒屋 菜單
微笑娃沒拍菜單，附上消費單據給大家參考。
以上活動可以定位時先詢問是否還有 鮭魚列車～超多人因為這到菜去嘗鮮！
由微笑娃不太感吃太多生食，基本上只吃炙燒過比較多！
若有喜歡吃鮭魚壽司可以考慮這到一米鮭魚列車套餐
魚韻居酒屋 店家資訊 Info
- 地址： 新北市板橋區重慶路 211 號 FB | IG
- 捷運： 捷運府中站（步行可達）
- 電話： 02-2955-0012
- 線上預約： inline.app
- 營業時間：週一到週日 12:00–14:30；17:00–21:30
