板橋光正街上近國光路路口的「Bianca Pizza 比安卡披薩」，是南義比安卡披薩是屬於正統的義大利經典的烘烤薄餅比薩，方便邊走邊吃的優雅美食，板橋光正街的Bianca Pizza比安卡披薩的老闆遠赴義大利拿坡里取經學習，並於2017年參加台灣披薩大賽中勇奪第3名，同年更遠赴義大利參加世界披薩大賽，取得拿坡里披薩職人協會(APN)認證，2019年6月才回到家鄉板橋台藝大附近僑中二街上開間第一家窯烤比薩，過沒多久才在2020年7月才剛搬到板橋光正街上，從鐵皮屋轉變成完整的店家，而比薩則堅持用最簡單的食材呈現出獨有的特殊烘烤薄餅的美味。
板橋窯烤比薩 Bianca Pizza 比安卡披薩
低溫發酵24小時義大利CAPUTO麵粉製作的麵團，再透過手工拍打製成的帶有Q勁的餅皮，加上橄欖油、義式乳酪，進入430至480度的高溫窯爐裡烘烤， Bianca Pizza 比安卡披薩跟必勝客口感不一樣，比安卡比薩是屬於麵皮會越嚼越香，會自然帶出自然的麥的香氣，讓人不會有膩而且越吃越涮嘴。
店內外輕日式風格 午後陽光燦爛
比安卡比薩新開店在板橋光正街巷弄內，一個漂亮的轉彎處，從裡到外用木頭、原木、灰色素材提高整個裝潢品質，非常有品味，很像一個舒服咖啡廳的空間，雖然室內座位沒有很多，吧台座位約容納3-4人左右、兩張四人座、一張雙人座位，其他大空間座位可以考慮戶外座位（也有一種在義大利街頭感），整個空間明亮舒服，內用的白開水飲用水是使用大量的水果加水，香氣非常足夠，可見老闆的大方還有重視食物的品質。
透過玻璃看到店內充滿森林氛圍
店面門面清新脫俗簡單的木頭搭配，有一種異國風
室外除了兩個大座位，還有ㄧ面大推窗，向上一推比薩店開始營業了，比安卡比薩外送區可以在此點餐，也有提供UberEats Bianca Pizza 比安卡比薩 外送 / 菜單，相當方便！
戶外座位綠意包圍，木製休閒椅以及燈光點亮板橋巷弄
Bianca Pizza 比安卡披薩菜單
比安卡比薩除了道地的正統南義薄皮比薩，另外還有沙拉、甜比薩、飲品、酒類等等。
警語：未成年請勿飲酒，開車請勿飲酒。
- 義式辣味臘腸季節沙拉 NT.180
- 煙燻紅辣椒火烤雞腿 NT.280
- 海港比薩 NT.340 (改青醬 +NT.40)
- 榛果巧克力比薩餃 (奶素) NT.200
- 可樂 NT.60
- 新鮮檸檬紅茶(屏東九如檸檬) NT.80
- 蔓越莓果汁 NT.80
微笑當天跟冷冷還有JEREMY以食為天一同用餐，以下是當日點的餐點，也感謝Jeremy的邀請讓我們享用這美味佳餚。
前菜 義式辣味臘腸季節沙拉 NT.180
沙拉內有豐富的綜合生菜和蘋果、番茄、義式辣味臘腸、帕瑪森起司，再淋上義大利葡萄油醋，我個人蠻喜歡的！吃起來口感感清爽沒有負擔，但冷冷可能因為沒有膽之後對直接吃到油醋類會比較敏感，若跟冷冷一樣沒有膽的朋友可能要酌量。
主餐 海港披薩（加價換青醬） NT.340
海港比薩原為紅醬的海港比薩，因為想吃青醬底特地加價 NT.40 更換成老闆自家種植無毒羅勒為底的青醬，材料有鮮蝦、小管、番茄、羅勒葉、酸豆、特級初榨橄欖油、檸檬角，相當美味又新鮮，老闆說海港比薩通常他們都限量販售，通常很快就被點完，讓我更加堅定想點這道「海港比薩」，若你也愛吃青醬可以跟我們一樣加價換。
主餐 煙燻紅辣椒火烤嫩雞披薩 NT.280
原本看到食材才有雞肉還擔心了一下會不會很乾柴，食材含有迷迭香嫩雞、莫札瑞拉起司、煙燻紅辣椒、番茄、野菇、帕瑪森起司、特級初榨橄欖油，很意外這個番茄為基底的紅醬居然讓深怕番茄醬的我覺得不可怕，而且很美味，原來是使用新鮮的番茄也沒有過度熬煮，所以帶有香氣卻不失去健康跟美味！而原本擔心的雞肉也意外的嫩，用手將比安卡比薩捲起後吃一口又一口！想像自己身處在南義享用這當地的南義薄餅比薩，相當愜意。
甜點 甜披薩榛果巧克力披薩餃 NT.200
吃完正餐的Pizza後，肚子永遠可以塞的的下甜點，所以我們加點了甜披薩餃（第一次吃到比薩餃）裡滿滿的莫札瑞拉起司，一拉起來起司拉出最美的線條，比賽餃外表淋上榛果巧克力醬以及撒上巧克力脆片增加口感，雪白的糖霜點綴餐點美感，我們還另外加價NT.40，加一球莫凡比的香草冰淇淋。
夜裡的比安卡比薩
Bianca Pizza 比安卡披薩 店家資訊 INFO
- 地址：新北市板橋區光正街67號
- 電話：02-2965-6367
- 營業時間：
- 每週一三四 16:30~21:00；週五 16:30~22:00；
- 週六 11:30~15:00、16:30~22:00；週日 11:30~15:00、16:30~21:00
- 公休日：每周二公休
- 外送資訊：UberEats Bianca Pizza 比安卡比薩 外送 / 菜單
- FB粉專：https://wawa.pse.is/Bianca-pizza
- 交通：
- 捷運板南線板橋站 (BL07)/環狀線(Y16)
- 高鐵、火車站：板橋站
