新北新莊美食熊越岳拉麵，傳統日式屋台下期間限定的百岳拉麵免費浮誇加麵
新北新莊幸福路附近的佳瑪百貨騎樓前排隊一整排都是為了充滿日式氛圍的屋台「熊越岳拉麵」而來，其實我們也是為了限定而來，在爬完山的一天看著錶，四點剛好到新莊排隊時間剛剛好可以吃到限定拉麵，而且熊越岳拉麵每日限量80碗拉麵，賣完就沒有了，可以在台灣就吃到道地日本味拉麵，真的彌補近期無法去日本的心情。
熊越岳拉麵一碗拉麵注入的情感與熱情
望眼看去我們算是前面第2輪可以入座的人馬，當時時間為四點十分，熊越岳拉麵的屋台在騎樓底下顯得非常亮眼，屋台中的座位大約只有八個座位左右，可以跟小熊老闆還有點員很近距離的接觸，看著認真的老闆甩麵的頓時，都感覺到他四周閃閃發亮，新莊必吃的拉麵店，果真讓我們一吃驚為天人，一般我都經過排隊名店我都會猶豫自己要不要排隊，但是吃完熊越岳後我發現「難怪他會成為人氣排隊名店」，一碗拉麵的用心你會吃到他的注入的精神跟熱情，讓整碗拉麵除了好吃之外，看到的精神所在。
│熊越岳拉麵屋台顯眼的藍色帆布，再將入夜時大大的燈籠點亮了起來
│台灣百岳的帆布一起在熊越岳的屋台上，就可以知道老闆對台灣百岳的熱愛，就如同他也熱愛這片土地一樣。
│ 我們在第二輪吃完往後一看，滿滿的人潮真的太驚人了，在排隊的時候，服務人員會詢問你是否要喝水，也一直會關心大家
熊越岳拉麵的名稱由來
「熊越岳拉麵」的名稱由來就如其名如此簡單而單純，那是小熊老闆用「登山越嶺的心靜，學習拉麵的心淨」而開啟的拉麵人生，你可以吃到這碗拉麵的每個月的故事，那是小熊老闆登百岳的心境，會將他注入在每月9號限量的拉麵款項中，想了解每月拉麵故事或口味都可以去追蹤一下「熊越岳拉麵」，不少人還慕名的追蹤每月拉麵幫忙做紀錄，非常的特別，這是在一般拉麵店或是店家看不到的現象。
│ 右老闆小熊，在粉絲團可以看到他的照片，因為我在吃拉麵太認真一直沒拍到幾張手沒晃的。
│ 拉麵最重要的煮麵、甩麵在眼前呈現，讓我頓時像是到日本旅遊
熊越岳拉麵微笑娃推薦菜單
來到熊越岳必點的就是招牌「清湯叉燒拉麵」，滿滿的叉燒擺盤在整碗拉麵上，浮誇又美麗綻放花型的造型，是來到這不能錯過的，另外一碗拉麵一定要搭配的就是「糖心蛋」了，若你是愛蔥的的人千萬也不要錯過熊越岳加點的「洋蔥」與「青蔥」，你會發現那跟百岳一樣高的高度浮誇到很誇張，若是大食量的你，也千萬不要錯過加點一碗「叉燒飯」跟小菜「叉燒小盤」，那大大的滿足都無法你的話，免費「加麵加湯」還會偷偷送你一片「叉燒」在加麵之中，根本是佛心店家，還不怕人家吃到飽，這也難怪讓不少人吃了就直接想住在熊越岳心裡了。
│ 我們的菜單是春..五月的喔，現在已經更新了
熊越岳清湯叉燒拉麵 NT.320
一碗拉麵上面鋪滿的是滿滿的叉燒，還有我很愛的洋蔥跟蔥，讓清湯叉燒拉麵添加了食材自然的風味，融入當頭中，青蔥與紫洋蔥、唐辛子絲讓整個「清湯叉燒拉麵」提升了美感。
一拉起拉麵，這個拉麵量也太太太驚人，這是真的一般人的量嗎？
在熊越岳拉麵如果吃不夠你不要客氣，拿出勇氣跟老闆說「老闆我要加麵」！老闆會超熱情的線上一盤！對了這裡的每一碗拉麵都是現點現做，所以都會稍待一下時間，大家也吃完可以盡快讓下一輪的人進來喔，這樣排隊的人也會減少一點辛苦，我看服務人員也可以減少一點道歉XD
│ 看到這張照片…我又餓了
叉燒的肉超鮮嫩，淡淡的粉色叉燒也是有他的故事，經由安妮跟小熊確認後才知道原來至一片片的「夢幻粉色叉燒」必須經過古法低溫的舒肥方式料理，料理過程更需要全程緊盯，製成工序繁雜但是不能有所不馬虎，並且要遵循日式古法，加上日式醬料，才能完成這極品夢幻的叉燒肉。
熊越岳加點 糖心蛋 NT.30
來到拉麵店你會錯過「糖心蛋」嗎？不！我完全不會錯過，看起來像一般的滷蛋，擔是他的軟度跟Q度都跟滷蛋完全不一樣，一戳開蛋，流出的邪惡淡黃色湯汁就是蛋黃，我最愛吃的糖心蛋黃色蛋汁拌上拉麵，那個美味口感又再度提升，不要看外殼的蛋白好像沒什麼特色，但是可能沒想到他淡淡的滷香味也入到蛋白之中。
熊越岳加點 青蔥 NT.20
這個蔥…老闆在開玩笑嗎XD 雖然我愛吃蔥！！這個分量跟山一樣高耶！但是我喜歡，我用了滿滿的在拉麵中，對於愛吃蔥的人來說這也太享受了吧！
熊越岳加點 叉燒飯 NT.50
一碗只要 NT.50 叉燒飯真的不點太對不起自己，整碗白飯上交融著美乃滋與烤過的叉燒肉，還有滿滿洋蔥跟蔥香，炙烤過後叉燒有著爽脆口感與焦香，讓整碗飯伴在一起時氣勢十足，我覺得我可以沒吃拉麵也可以吃兩碗XD，這也太好吃了吧，但是不行我還是要吃拉麵，為什麼我這麼掙扎，可見來這吃飯最好帶個一兩個朋友，不然會很傷心沒吃到其他口味XD
熊越岳加點 叉燒小盤 NT.120
叉燒小盤跟剛剛的叉燒飯有很微妙的差別，吃一口時我就忍不住好想說老闆…我想要一碗「叉燒小盤拉麵」一種自己要自創一款拉麵，這盤「叉燒小盤」是將叉燒肉塊加上日式美乃滋後炙燒，叉燒肉上面還會鋪疊酥炸過的蒜酥、紫洋蔥跟青蔥，這味道超香濃，讓人會回味無窮的香氣，很大推如果當季有出「一定要點！」
熊越岳 免費加湯加麵
免費加湯加麵服務，一開始冷冷想說加一整卷麵太多怕吃不完，小熊老闆馬上說：「可以加麵半分就好唷！不用擔心。」這老闆是不是太貼心阿，感覺好怕他虧本喔，上來的半分麵居然、居然、居然還偷偷藏了一片大大的叉燒，這也太感動了。
│ 麵條先生你好，等等我喔，等等就吃掉你
限定拉麵春季定番合歡限定 醬燒紅白拉麵
春季限量的醬燒紅白拉麵主角是一整個豬腳，華麗的擺盤就有個跟熊越岳拉麵的美感堅持，當每一碗拉麵或是餐點上來都可以看得出擺盤的用心，就如同日本職人的精神，這碗限定的「春季定番合歡限定 醬燒紅白拉麵」，我們很幸運地吃到了，也發現拉麵的創新與可能，一整塊的奶油融入湯頭中，一旁的豬腳與玉米粒沾滿奶香味，讓這碗拉麵多了一個日台合併的特殊口味，現在六月已經踏入新的一季，新限量口味的拉麵也將推出。
│ 濃郁的湯汁，搭配熊有力的豬腳非常非常的嫩，奶油配上彩色蔬果，整個湯頭都滿滿的奶香濃郁味
2020.06熊越岳拉麵菜單與注意事項
夏季將至 05/09～09/30 為18:00開始營業，等候客人需戴口罩方能進入隊伍，另外四點前禁止排隊唷，大家一定要特別注意，熊越岳拉麵新規定都會在粉絲團告知，前往用餐前要注意細節喔。
這裡加麵加湯免費，還可以加麵加一半唷！老闆會很熱情的一直問你要不要加麵！！很怕客人沒吃飽。
熊越岳拉麵 INFO
- 地點：新北市新莊區幸福路750號
- 熊越岳拉麵粉絲團FB：https://www.facebook.com/bearyueyue/
- 營業時間：17:00-22:00（限量每日80碗賣完會跟現場客戶最後一位通知）
- 公休日：不定期公休
- 限定拉麵時間：每個月9號為百岳拉麵限定日
- 交通：
- 捷運：新北環狀線幸福站，步行約17分鐘
- 公車：652：中和街，步行約3分鐘
◎ 此篇文章為自費文章
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